Yoğurtlu patates ve patlıcan kızartması nasıl yapılır?

Kızarmış patates ve patlıcanın yoğurtla buluştuğu bu nefis tarif, hem günlük sofralarınıza hem de özel davetlerinize hitap eden pratik bir lezzet. Çıtır sebzelerin sarımsaklı yoğurtla uyumu, yanında getirdiği ferahlık hissiyle yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Patates ve Patlıcan Kızartması Tarifi

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek veya meze alternatifi sunar. Patates ve patlıcanın kızartılarak yoğurtla buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir tat sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
Tuz
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Nane (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin çok kalın olmamasına dikkat edin, böylece daha çıtır olurlar.
Patlıcanları da aynı şekilde ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda 10-15 dakika bekletin; bu, acılığını alacak ve kızartırken daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.
Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsakları ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Yoğurdun kıvamını ayarlamak için gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.

Pişirme İşlemi:

Bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Patates dilimlerini fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyduktan sonra tavaya yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Aynı işlemi patlıcan dilimleri için de tekrarlayın.
Kızartılmış patates ve patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.

Servis Önerisi:

Geniş bir servis tabağına yoğurtlu karışımı yayın. Üzerine kızartılmış patates ve patlıcan dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve nane serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında taze ekmek veya pilav ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Daha hafif bir versiyon için patates ve patlıcanları fırında pişirebilirsiniz; böylece daha az yağ kullanmış olursunuz.
Yoğurdunuzun ekşi olmamasına dikkat edin; taze yoğurt kullanmak lezzeti artıracaktır.
Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dilimler yanabilir, az sıcak olursa yağ çeker.

Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz pratik ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar