Yufka ile patatesli börek nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arayanlar için yufkadan hazırlanan patatesli börek, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İç malzemelerin hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, bu geleneksel lezzetin evde nasıl kolayca yapılabileceğini gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufka ile Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır, ince)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı su (böreği nemlendirmek için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesli İç Harcı Hazırlama:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Soğanı incecik doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin, tuz ve baharatları ilave edin.
İç harcı soğumaya bırakın.

2. Yufkaları Hazırlama:

Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine hafifçe su serperek nemlendirin (yırtılmalarını önler).
Her yufkayı ikiye bölün veya dörde bölerek dilimler oluşturun.

3. Börek Şeklini Verme:

Bir dilim yufkayı tezgaha yayın, üzerine hazırladığınız patatesli harçtan ince bir kat sürün.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın veya üçgen şeklinde katlayın (sigara böreği gibi).
Tüm yufka ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme:

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Hazırladığınız börekleri aralıklı olarak tepsiye dizin.
Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün veya su serpin (çıtır olması için).
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

5. Servis:

Börekleri fırından çıkarıp biraz dinlendirin, sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

İç harcına isteğe bağlı olarak maydanoz, yeşil soğan veya peynir ekleyebilirsiniz.
Yufkaları çok sıcak ortamda bekletmeyin, kuruyup kırılabilirler.
Fırın yerine tavada da kızartarak pişirebilirsiniz, ancak fırın daha hafif olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar