Yufkadan patatesli börek nasıl yapılır?

Ev yapımı börek sevenler için pratik ve lezzetli bir alternatif: ince yufkadan hazırlanan patatesli börek tarifi. İster kahvaltıda ister çay saatinde, bu doyurucu atıştırmalık her an için ideal. Patatesli iç harç, baharatlarla zenginleştirilerek hem fırında hem tavada kolayca pişirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkadan Patatesli Börek Tarifi

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Özellikle ince yufka kullanılarak hazırlanan bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen doyurucu bir atıştırmalıktır. İçindeki patates dolgusu, baharatlarla zenginleştirilerek lezzetini artırır. Bu tarifte, evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle nasıl nefis bir patatesli börek yapabileceğinizi adım adım anlatacağım. İster fırında ister tavada pişirebilirsiniz; her iki yöntem de sonuçları lezzetli olacaktır.

Malzemeler

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
4-5 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı çörek otu (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kaseye alın. Çatalla veya patates ezici ile iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın.
Maydanozu ince kıyın ve patates karışımına ekleyin. İyice harmanlayarak iç harcını hazır hale getirin.

Böreği Şekillendirme ve Pişirme

Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın. Eğer tavada pişirecekseniz, orta ateşte bir tava hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen parçalar elde edin.
Bir yufka parçasının geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patates içinden koyun. Yufkayı içe doğru katlayarak sigara böreği şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe yağlayarak yapışmasını sağlayın.
Tüm yufka ve iç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine veya tavaya dizin.
Böreklerin üzerine fırça ile sıvı yağ sürün. İsterseniz yumurta sarısı ile çırpıp sürebilirsiniz. Çörek otu serperek süsleyin.
Fırında 25-30 dakika, tavada ise her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi, böreklerin kalınlığına göre değişebilir.

Servis Önerileri

Patatesli böreği sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, ayran veya çay ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tüketebilirsiniz. Böreğinizi oda sıcaklığında saklayarak 1-2 gün boyunca taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Patates içine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz, bu böreğin lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Yufkalar kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örterek bekletin.
Fırında pişirirken, böreklerin üzeri çok çabuk kızarması durumunda fırın sıcaklığını biraz düşürebilir veya üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Bu tarifi dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce börekleri dondurup, ihtiyaç duyduğunuzda çözmeden direkttttttt pişirebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunmak üzere lezzetli ve doyurucu bir patatesli börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar