Yufkadan patatesli kol böreği nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arıyorsanız, yufkadan hazırlanan patatesli kol böreği hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. İçindeki baharatlı patates harcı ve çıtır yufka katmanlarıyla bu tarif, özellikle çay saatleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkadan Patatesli Kol Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (ince açılmış, hazır)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın veya rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şeklinde parçalar elde edin.
Her üçgen parçanın geniş kısmına soğuyan patatesli harçtan bir kaşık koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın, uçlarını kapatın. Bu işlemi tüm yufka parçaları için tekrarlayın.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Börekleri aralıklı olarak tepsiye dizin.
Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesli harcın soğuması, yufkanın ıslanıp yırtılmasını önler.
Yufkaları çok sıkı sarmamaya dikkat edin, pişerken patlayabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, böreklerin rengine göre pişirme süresini ayarlayın.
İsteğe bağlı olarak iç harcına kaşar peyniri veya kıyma ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar