Zeytinyağlı patatesli patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağının eşsiz lezzetiyle buluşan patlıcan ve patatesin uyumunu yansıtan bu nefis yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu geleneksel lezzet, sağlıklı beslenme rutinlerine renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin acısını alsın.
Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Yapılışı:

Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun.
Rendelenmiş domatesleri, sarımsakları, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sıcak suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Yemeği pişirdikten sonra 1-2 saat dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur.
Domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz.
Yemeğin sulu kalmasını istiyorsanız su miktarını biraz artırabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar